こんにちは！私は、茨城県守谷市にて焼き菓子専門のスペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナを開いております、藤本恭子です。スペイン菓子の製造、店舗や朝市での販売や、通信販売、卸販売などを行っております。今日は、スペインでのお菓子製造の経験や、日本でスペイン菓子を作るなかで、日々感じていることなどについてお話したいと思います。