2019年04月

　ここ数年、仕事などでアンダルシアを訪れることが多い。今回はセビーリャを訪れたついでに一度行ってみた かったカディス県のサンルーカル・デ・バラメダへ足を伸ばすことにした。グアダルキビル川河口のこの町に一泊 して、シェリー酒の一種マンサニージャを飲みながら自堕落な週末を過ごすため、セビーリャからバスに乗った。

　現地では特に予定もなかったが、酒と食を愛するマドリードの友人たちが「サンルーカルに行くならCasa Bigoteで海老を食べるべき！」と勧めてくれた。スペインでシーフードといえば北のガリシア産のイメージが強いが、 実は海老に関してはアンダルシア産が有名で、新鮮な海老と辛口のマンサニージャを楽しむのはとても魅力的 に思えたので、この店のある河口のビーチエリアを目指すことにした。

サンルーカル自慢の海老をワインと楽し

タベルナはレストランよりカジュアルな雰囲

漁師町らしい雰囲気の店内

　Casa Bigoteは、現オーナーの祖父が小さなタベルナとして1951年オープンした。現在はタベルナとレスト ランがあるが、一人旅だったこともあり、より気軽なタベルナを選んでランゴスティーノ(クルマエビ)を肴にワイン をいただく。普段マドリードで見かけるよりもさらにでっぷりとした姿のランゴスティーノは、海水と淡水が入り混じ る独特の環境を持つグラダルキビル河口の名産なのだそうだ。

　カウンターのカマレロも「どうだ、新鮮だろう？」とテーブルの上で跳ねる様子を自慢げに見せてくれただけあって、 1 ぷりぷりした食感を思う存分楽しませてもらった。

新鮮な生きた海老を絶妙な茹で加減で出してくれる

対岸が霞むほど遠くに見えるグアダルキビル河口。汽水域で良質な海老の産地として知られる

【住所】Calle Pórtico de Bajo de Guia, 10
11540 Sanlúcar de Barrameda, Cádiz
【電話】+34 956 36 26 96
【WEB】www.restaurantecasabigote.com
上記情報は、2019年4月時点のもので変更する可能性があります。