2019年07月

ハモンとマッシュルームのピンチョス

○作り方
1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、きれいに土を取ったマッシュルームをソテーする。軽く塩・胡椒をしてパセリをかける。
2.バゲットパンをスライスし、必要なら軽くトーストする。スライスしたトマトとハモンを載せ、最後にオイルごとソテーしたマッシュルームも載せて、ハモンで包む。楊枝を刺してできあがり。

ハモンを載せたアスパラガス

○作り方
1.アスパラガスは洗って、硬い部分を切り取る。軽く塩・胡椒して、2本ずつまとめ、中心をハモンで巻く。
2.オーブンのトレーにアルミホイルを敷き、ハモンを巻いたアスパラガスを並べ、上からオリーブオイルを回しかける。アルミホイルで包んで閉じる。
3.200℃のオーブンで、アルミホイルを閉じた状態で10分、開いてからもう10分焼く。アスパラガスに串が刺さるようになったら出す。

※ アスパラガスが細いときは、アルミホイルを閉じないで焼いて良い。
※ 逆に太いときは、先にさっと塩茹でしても良い。