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スペインの食文化・料理について

近年のスペインバルブームもあり、スペイン料理やタパスが日本でも一般的になり始めています。

但し、一口にスペイン料理といっても、新鮮な魚介類を使った料理が特徴的なバスクやガリシア地方、パエリアが有名なバレンシア地方など、非常に地方色が豊かな料理です。
また、エル・ブジに代表されるような創作料理(Cocina nueva)など、新しい料理も出現して、人気を博しています。
また、スペインの特産品である、チーズ、ワイン、オリーブ・オイル、生ハムなどについても、情報を提供します。

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ブドウ色の地図から・スペインワインよもやま話