2018年04月

「 ラストワルツ」(2011) ©elBulliArxiu / F.Guillamet
エル・ブジのクローズを惜しんで、お別れパーティに駆けつけたシェフたち。フェランを支え てきた歴代のチームの料理人たちに加えて、ここで学び影響を受けて今は世界各地のトップ・ レストランで活躍するシェフたちの顔も見られる。

エル・ブジのもたらしたもの
Las aportaciones de “El Bulli” a la gastronomía del siglo XXI

監修：渡辺万里 

2018年04月　ジュリ・ソレールフェラン・アドリアエル・ブジ

エル・ブジ、その始まりから終わりまで

渡辺万里

2018年04月　エル・ブジ

「エル・ブジ」を共有した若者たち

山田チカラ、永島健志

2018年04月　マドリード・フュージョン

マドリード・フュージョン2018から

小林由季

2018年04月　マドリード・フュージョンエル・ブジ

「エル・ブジ」から、世界へ

渡辺万里